Полусахарный сорт наиболее распространен. Его выращивают с целью получения зеленых стручков, которые употребляют в пищу либо в виде молодого зеленого стручка, либо незрелых плоских семян, которые употребляют свежими или консервируют. В зрелом и сухом состоянии семена сильно сморщиваются и, оставаясь твердыми, не разворачиваются.
Сорта фасоли подразделяются на кустовые и вьющиеся. Кустовые сорта менее урожайны, но зато не требуют подпорок при росте и у них короткий вегетационный период. У вьющихся и полувьющихся сортов более длительный вегетационный период (в связи с чем уборка урожая проходит значительно дольше) и урожай намного выше.
Вешенка обыкновенная очень приятный на вкус гриб с характерным привкусом. Она гораздо ароматнее, чем шампиньон, хотя мякоть у нее более плотная и требует более длительной тепловой обработки, тем не менее вешенку обыкновенную можно применять при приготовлении различных блюд и консервировать в уксусном маринаде.
Шампиньоны можно выращивать почти везде. Летом на грядке в укрытой части огорода, в парнике и даже под стеклом в теплице. Зимой они отлично вырастают в квартире в ящиках. Шампиньоны требуют много тепла. Оптимальная температура для роста грибницы от 18 до 20°С, для роста самих грибов, от 11°С.
Из рассады выращивают салат парниковый и ранний для посадки на грядки, а также летний салат. Зимний салат, как правило, высевают прямо на грядку или в парник. Рассаду салата выращивают обычным способом, как и у других кочанных культур. Желательно салат высевать постепенно, небольшими порциями, чтобы свежий салат постоянно собирать с начала мая до поздней осени. Салат подзимнего посева в закрытом парнике собирают уже с конца марта.
Черешковый сельдерей в отличие от сельдерея корневого образует крупную надземную часть и малый корень, непригодный к употреблению в пищу. Особенно толсты и сочны листовые черешки. Побелевшие черешки употребляют в пищу как спаржу, фасоль или добавляют в котлетный фарш, подобно луку-порею. Черешковый сельдерей - ценный и вкусный овощ с диетическими свойствами.
Артишок - теплолюбивое растение, очень чувствительное к морозу. Он растет на глубокой удобренной почве с высоким содержанием питательных веществ и достаточного полива.
