Арбузные корки очищают от наружной зеленой кожицы, срезают красную мякоть. Готовят сахарный сироп (2 стакана сахара-песка и 1 стакан воды на каждые 400 г подготовленных корок). Нарезанные корки ломтиками опускают в горячий сироп и варят, пока они не станут прозрачными (стекловидными).
Перец - очень теплолюбивое растение, ему требуется намного больше тепла, чем для огурцов или помидоров. Особенно теплолюбивы горькие, острые сорта (пикантный перец). Перец относится к овощам с длительным вегетационным периодом (150 - 200 дней). Помимо тепла, перец требует регулярного полива.
Чтобы получить хорошую рассаду цветной капусты для своевременной весенней посадки, семена нужно высевать уже в феврале. Растения, которые уже были пикированы, необходимо предварительно прорастить в больших рассадных горшках.
Кольраби выращивают на влажных и прогретых почвах как первую культуру. Кольраби развивается на почвах, богатых гумусом, питательными веществами, но не переносит удобрения свежим навозом. Очень полезно удобрять грядки компостом перед высадкой данной капусты.
Лучшие сорта для варенья у которых более плотная мякоть. Помидоры надрезают и удаляют семена, моют в холодной воде. Затем заливают водой, доводят до кипения и варят 5 мин. Воду сливают, помидоры вновь заливают холодной водой и варят 5 мин. Повторяют еще раз эту операцию.
Плоды тыквы моют, разрезают поперек на две половины, удаляют семена и режут на продольные ломтики шириной 2 - 4 см. После этого кусочки тыквы очищают от кожицы. Жесткую, плотную мякоть возле кожицы удаляют.
Для создания лучших условий всхожести семян, особенно весной, когда от своевременного прорастания семян зависит хороший урожай, используют некоторые приемы предпосевной обработки. Намачивание семян или опрыскивание их теплой водой - традиционный способ подготовки семян к посеву.
