Эта капуста имеет пузырчатые, гофрированные листья. В ней содержится большое количество белка, витаминов С, РР, она отличается высокой морозоустойчивостью и засухоустойчивостью. Заморозки в - 7 - 8°С не повреждают растения, а улучшают их вкус.
Скороспелый и холодостойкий вид капусты. В пищу используют стеблеплод (утолщенный стебель). В нем содержится много сахаров и витаминов. Его употребляют в сыром, вареном, жареном виде. Лучший вкус у молодого стеблеплода диаметром 6 - 8 см.
Чеснок бывает озимый и яровой. В той и другой группе есть стрелкующиеся и нестрелкующиеся сорта. Озимый чеснок высаживают под зиму так, чтобы зубки укоренились, но не успели сформировать листья. Обычно озимый чеснок следует садить 25 сентября 10 октября, но все зависит от погодных условий. Яровой чеснок высаживают весной, как можно раньше.
Фенхель - холодостойкое растение. В грунт его высевают в первой декаде мая трехстрочными лентами, с расстоянием между строчками 30 см, а между лентами - 50 см. Хорошие урожаи дает фенхель и при подзимнем посеве. Фенхель, посеянный в конце октября, 17 мая дал дружные всходы, а 31 мая зелень можно было убирать.
Однолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Это наиболее распространенная овощная культура из группы пряно-ароматических растений. В древности листьями укропа украшали букеты цветов. Позднее его стали широко использовать как овощную культуру для придания пище аромата.
Холодостойкое и скороспелое растение. Высевать ее можно в самые ранние сроки. Способ посева рядовой, 2 строчный с расстоянием между рядами 30 см и дорожками между лентами 50-60 см. Семена черные крупные, на гряду 10 м2 высевают 60 г, заделывая их на глубину 3-4 см.
Горчица листовая - холодостойкое, скороспелое растение. В пищу используют крупные прикорневые листья. Ко времени массовой уборки они достигают длины 13 см и ширины 5 см. Через 25-35 дней после посева растение выбрасывает цветочный стебель, на котором формируются семена.
