Почву под свеклу выбирают рыхлую, легкую. Посев проводят в рядочки, которые располагают на расстоянии 15 - 20 см, в рядке семена раскладывают через 1 - 2 см, глубина заделки 3 - 4 см. После посева почву уплотняют и осторожно поливают, если она сухая.
Томат растение многолетнее, если уберечь его от морозов, то оно может плодоносить в течение нескольких лет. Плоды его сочные, мясистые, многосемянные ягоды, разнообразные по форме и окраске. Бывают, например, сорта с плодами плоскими, округлыми, грушевидными, удлиненно - овальными, от гладких до сильно ребристых.
Бахчевые и тыквенные культуры относятся к теплолюбивым растениям. Прорастание семян тыквы начинается при температуре не ниже 12°С, дыни 13-15, арбузов 16-17°С. В годы с холодной, затяжной весной всходы бахчевых растений появляются на 19-27 день после посева, в благоприятные на 10 день. При температуре ниже 12°С растения слабо развиваются, пыльца не созревает, плоды плохо завязываются.
Баклажаны распространены меньше, чем томаты и перец. Это в основном связано с тем, что плоды их могут использоваться только в подготовленном виде (тушеном, жареном, консервированном, в виде икры и т. д.). Родиной баклажанов, являются тропические районы Индии, где они растут в диком виде. Первые сведения о баклажанах появились в Европе лишь в XVI в.
Эта культура в разных странах зовется по-разному красный, острый, испанский, жгучий, болгарский и т, д. Он бывает сладкий и горький (острый).
Чтобы получить высокие урожаи теплолюбивых овощей в ранние сроки, необходимо иметь простейшие сооружения, надежно защищающие растения от неблагоприятных погодных условий. К таким сооружениям относятся парники, малогабаритные разного типа теплички, временные укрытия синтетической пленкой.
По своей калорийности картофель стоит на первом месте. В нем содержится 15-25 % крахмала, 1.2-1.6 % белков, богат картофель витамином С и различными минеральными солями.
