Выращивание переца на даче

Перец - очень теплолюбивое растение, ему требу­ется намного больше тепла, чем для огурцов или поми­доров. Особенно теплолюбивы горькие, острые сорта (пикантный перец). Перец относится к овощам с дли­тельным вегетационным периодом (150-200 дней). По­мимо тепла, перец требует регулярного полива.

Ему под­ходят прогреваемые, песчано-глинистые удобренные почвы с достаточным количеством питательных веществ на хорошо укрытых участках. В тени перец растет плохо. Нельзя перец выращивать на той же почве, где росли по­мидоры. Рекомендуется его сажать на обильно удобрен­ных почвах после крестоцветных овощей.

Чтобы вовремя получить качественную рассаду, перец высевают во второй половине марта - начале апреля в ящички или миски, лучше всего при температуре 18-25°С. Всходы пересаживают в горшки (по два рас­тения) или непосредственно в открытый грунт в парнике. Перед высадкой растения «закаляют» интенсивным про­ветриванием.

Стручковый перец в теплых районах высаживают на грядки во второй половине мая: по два растения на пло­щади 40х50 см. В открытом грунте перец можно выра­щивать только в теплых районах. В более холодных районах он хорошо растет в парниках, особенно под пленочным укрытием, при повышенной влажности, кото­рую перец прекрасно переносит.

Перец нуждается в обильном поливе (оросительным способом). Утверждения о том, что перец надо поливать под корень, весьма необоснованны. Только в период цветения перец нужно при парниковой посадке или под пленочным укрытием хорошо проветривать, чтобы понизить температуру воз­духа внутри парника, добиваясь тем самым минимума опадания цветов. В частности, перец плохо переносит су­хость воздуха при температуре 30°С и выше. В ходе ве­гетации растения надо удобрять мочевиной, разведен­ной 1:10, либо аммиачной селитрой с кальцитом (20 г на 1 м2).

Если стручковый перец выращивают для получения зеленых стручков, первую уборку начинают из-под пле­ночного укрытия или из парника уже в середине июля. Стручки полной зрелости, т. е. красные или желтые, уби­рают до конца августа и в сентябре. Под пленкой соби­рают последние плоды и в октябре, даже позже. Горь­кий (острый) перец собирают осенью, причем красные плоды, как правило, развешивают в теплом помещении и высушивают, а зеленые - консервируют.