Капуста брокколи выращивание и уход

Это капуста типа цветной капусты, но она менее прихотлива. Из ее сортотипов наибольший интерес для нас представляет итальянская зеленая ветвистая, требующая для выращивания 70-120 дней. Ее называют зеленоголовой брокколи или спаржевой капустой. На мощном, высо­той 40-60 см, стебле образуется сначала большая го­ловка, почти такая же, как у цветной капусты, только зеленого цвета, а затем (особенно после ее среза) до глубокой осени растут мелкие боковые головки.

Среди видов капуст брокколи выделяется большим содержанием питательных веществ, лучшим вкусом и более высокой усвояемостью, так как в ней меньше клет­чатки. Она богата белком, углеводами, минеральными солями и важнейшими ферментами и витаминами. Ее считают антисклеротическим средством. Используют брокколи в пищу так же, как и цветную капусту.

Урожаи брокколи в 2-3 раза выше, чем цветной ка­пусты. Она дает продукцию продолжительное время  2,5-4,0 месяца. Головки срезают в теплые месяцы че­рез 2-3 дня, в холодные  реже.

Для брокколи следует отводить хорошо заправлен­ные органическими удобрениями участки, чистые от сор­няков. Почву осенью глубоко перекапывают, весной по­лезно внести удобрения (перегной  не менее ведра на 1 м², суперфосфат - 2 столовые ложки, мочевину и ка­лийную соль по 1 столовой ложке).

Рассада капусты брокколи

Рассаду выращивают так же, как рассаду других капуст. Для получения ранней продукции семена сеют в парник 1-10 апреля. Рассаду лучше всего сажать в свежесделанные и залитые водой глубокие лунки, с рас­стоянием между рядами 1 м и между растениями в ря­ду 40-50 см (можно 25-30 см). После посадки лунки сверху присыпают перегноем или сухой землей с не­большим количеством дуста гексахлорана для защиты от капустной мухи.

Брокколи требовательна к влажности почвы и воз­духа. Поливы при подсыхании почвы обязательны. Не­обходимы и подкормки, особенно в ранние сроки. Пер­вую корневую подкормку делают дней через 10 после посадки рассады; последующие, начиная с июля, по одной в месяц; внекорневые подкормки (1% раствор мочевины) 2-3 раза за вегетацию.

Для корневых под­кормок используют навозную жижу (в разведении 1:5), коровяк (1:10), птичий помет (1:15) или минеральную смесь (2 чайные ложки аммиачной селитры, 3 ложки су­перфосфата и одну ложку хлористого калия на ведро воды). На 1 м2 нужно 6 - 10 л раствора.

Важна своевременная уборка урожая. Целесообраз­но убирать головки молодыми, не очень крупными, мас­сой 600-800 г. Это ускорит развитие новых головок и увеличит урожай не менее чем на 20%. Пазушные го­ловки тоже не должны перестаивать. Следует удалять те из них, которые превращаются в «рассыпуху». Луч­шее время для уборки брокколи утро, как только сойдет роса.