Цветная капуста сохраняем урожай дольше

Потребление цветной капусты в свежем виде можно продлить путем доращивания и хране­ния головок. При этом пластические вещества из листьев и стеблей перемещаются в головку, увеличивая ее размер и массу. Это можно сделать в подвалах, погребах, парниках без корневого питания и света.

Для этого используют расте­ния - недогоны, которые не успели сформировать головки до наступления осенних заморозков, таких сортов, как Ран­няя грибовская 1355, Круглая головка, Москвичка, Адлер­ская зимняя 679. Растения должны иметь массу не менее 700 г, диаметр головки 5 - 7 см. и 20 - 25 хорошо развитых листьев.

В парниках размещают по 20 - 25 растений под раму, а корни присыпают землей. Рамы укрывают матами. При температуре 2 - 4°С и влажности воздуха 85 - 90% головки сохраняются до 2 мес., а в полиэтиленовой таре до 2,5 мес.