Выращиваем лук - порей

Это крупное растение массой 130-200 г. Наиболее ценна нижняя отбеленная часть растения «ножка» (основания нижних листьев вместе с луковицей). Лук-порей очень богат витаминами, каротином, солями кальция, железа, фосфора и т. д., эфирными маслами. Очень полезен при заболеваниях печени, почек. Употребляют его в сыром и вареном виде в качестве приправ для супов, салатов, соусов и при изготовлении консервов. Особенно вкусен суп из лука - порея.

Под лук-порей осенью или весной при перекопке почвы надо внести 3-4 кг/м² перегноя и 80-100 г смеси минеральных удобрений. Подкармливают растения 2-3 раза за лето навозной жижей, разбавленной водой в соотношении 1:4, или минеральными удобрениями (по 40 г аммиачной селитры и калийной соли) на 10 л воды. Вегетационный период затягивается до глубокой осени, убирать лук можно в октябре, даже из-под снега. Выка­пывают лук вместе с корнями, корни и листья наполови­ну обрезают.

Выращивают лук-порей семенами или рассадой. Се­мена надо замачивать и сеять в сырую почву. Расстоя­ние между рядами 20-25 см. Посевы прореживают, оставляя растения на расстоянии 10-15 см одно от другого. Обязательно окучивание растений. Чем сильнее окучить растения, тем больше будет съедобная отбелен­ная часть.