Капуста брюссельская особенности выращивание
Эта капуста не образует кочана, имеет длинный стебель, на котором расположены длинночерешковые листья. В пазухах этих листьев образуются маленькие кочанчики диаметром 2-5 см, которые используют для приготовления супов, гарниров. Брюссельская капуста имеет высокие вкусовые качества, витамина С содержит в 3-4 раза больше, чем белокочанная.
Брюссельская капуста отличается длинным вегетационным периодом, медленным ростом и развитием. Одна из отличительных особенностей ухода за ней удаление верхушечной почки в период формирования кочанчиков. Это ускоряет рост. Одно растение дает 20-30 маленьких кочанчиков массой 300-400 г.
Убирают брюссельскую капусту в последнюю очередь, так как она переносит заморозки до -5 - 7°С.
Чтобы продлить срок потребления брюссельской капусты, растения выкапывают с корнями и прикапывают в подвале во влажный песок или землю. Можно подвесить растения корнями вверх на перекладины. Кочанчики, отделенные от стебля, быстро вянут, а на стебле долго сохраняются свежими. Температуру в подвале желательно поддерживать 1-2°С.