Дудник лесной, дягиль лесной, ангелика. Angelica sylvestris L.

Двулетнее травянистое растение из семейства зонтичных, высотой до 1, реже 2 м, с толстым, крепким корневищем. Стебель прямой, гладкий, вверху гранистый, зеленовато - сизый, с красными перехватами у места прикрепления листьев. Листья сложные, дважды, триждыперистые, со вздутым мешковид­ным влагалищем. Цветки белые, собраны в сложные, слабо­выпуклые щитковидные зонтики. Плоды - широкоовальные двусемянки, срастающиеся с околоплодником. Цветет в июле - первой половине августа.

Встречается на лесных опушках, берегах рек, ручьев, лугах, на влажных местах в лесной и лесостепной зонах, в горно-лесном поясе.

В растении найдены эфирное масло, содержащее валериановую кислоту, дубильные и горькие вещества, фурокумарины, аскорбиновая кислота, клетчатка, минеральные вещества (фо­сфор, кальций, железо, марганец и др).

В народной медицине отвар корней растения применяют при плохом пищеварении, коликах в животе, сильных поносах, бронхитах, как мочегонное и дезинфицирующее средство. Раньше во время эпидемий холеры пили спиртовую настойку дудника и чеснока для профилактики заболевания. При рас­стройствах желудка отвар корней особенно эффективен в сме­си с корнем аира и корой дуба, взятых в равных количествах (чайную ложку смеси на стакан кипятка, пить по 1/2 стака­на 3 раза в день). Ванны из растения (50 г корневища на 12 л воды) рекомендуют при ревматизме, радикулите, по­дагре. Свежий сок капают на больной зуб для уменьшения боли.

Молодые цветоносные стебли, очищенные от кожицы, съедобны в сыром виде, а также пригодны для варки супов, щей.