Хрен выращивание

Хрен относится к излюбленным овощам, применяемым в пище в качестве приправы, в том числе к мясным блюдам, при консервировании не­которых других овощей, например, красной свеклы и огурцов. Он содержит много витамина С, способствует пищеварению, облегчает выделение слизи. Эфирные масла, содержащиеся в хрене, обладают бактерицидны­ми свойствами.

Хрен - растение, устойчивое к морозу и засухе. Ему нужна глубокая, богатая перегноем почва, не особенно тяжелая. Не подходят для хрена заболоченные, уплот­ненные почвы.

Иногда хрен выращивают традицион­ным способом как многолетнюю культуру. В хорошо подготовленную и удобренную почву (5 кг навоза, 40 г суперфосфата и 40 г сульфата аммония на 1 м²) на глуби­ну 30 см высаживают черенки корня хрена длиной 10 см и толщиной 2 - 3 см. Черенки сажают на ровной поверх­ности горизонтально на расстоянии 70 см друг от друга. В первый год из образовавшихся почек появляются по­беги, прорастающие к поверхности земли.

Первое про­реживание происходит весной следующего года. Тяпкой осторожно отгребают землю от растений, оставляя на них по 1 - 2 побега, остальные побеги удаляют. Затем землю опять подгребают к растениям. В ходе вегетации вносят добавочные удобрения, рыхлят землю вокруг растений, а в сухую погоду - поливают. На второй год оставшиеся стебли становятся толстыми, пригодными к употреблению в пищу. Такой цикл выращивания хрена повторяется каждый год. В течение всего периода выра­щивания хрена важно регулярно прореживать посадки, оставляя 2 - 3 побега, в противном случае хрен разра­стется по всему участку и засорит всю территорию.

Одним из методов является выращи­вание «однолетних» растений. В марте или апреле выса­живают длинные черенки неглубоко и в наклон так, чтобы черенки находились на 10 см под землей, а верхняя часть должна едва выступать над поверхностью земли. Длина черенков должна быть не менее 20 - 25 см, а тол­щина их 1 - 2 см. Перед посадкой корневища в средней части протирают грубой мешковиной для удаления боко­вых корешков и почек. Верхние и нижние концы оставляют нетронутыми. Черенки высаживают через 10 - 15 см друг от друга.

В течение вегетации меж­дурядья систематически рыхлят и пропалывают. Реко­мендуется подкармливать культуру аммиачной селитрой (оптимально 30 г) и комплексными удобрениями (65 г на 1 м²). В конце июня главные корни можно открыть и уда­лить с них в верхней и средней части мелкие корешки. После этого растения опять засыпают землей.

Хрен следует убирать поздней осенью, до наступления сильных морозов. Корнеплоды вырывают из земли, очи­щают и укладывают в песок в погребе. Тонкие корни обрезают ножом, готовят из них че­ренки к весенней посадке и укладывают на зиму в погреб или даже оставляют на грядке в открытом грунте. Чтобы весной различить верхнюю и нижнюю часть кор­ней, нарезанных для черенков, рекомендуют нижнюю часть корня обрезать слегка наискось, а верхнюю - прямо. При выкопке важно убрать с грядок все остатки корневищ, чтобы избежать засорения участка на буду­щий год. После хрена рационально сажать картофель, чтобы при окапывании и окучивании междурядий карто­феля уничтожить все остатки сорняка.