Кукуруза овощная особенности посадки и ухода

Овощная кукуруза очень вкусна  и полезна. В зернах початков (в молочной спелости) содержатся белки, са­хар, крахмал жиры и витамины В1, В2, РР, С, а в яркоокрашенных желтых зёрнах и провитамин А (каротин). Есть минеральные соли (фосфор, кальций, железо).

Зерно кукурузы консервируют, а початки замораживают. На приусадебных участках початки кукурузы  снимают молодыми, когда зерно в них нежное, сахаристое, а оболочка его почти не ощутима. Початки отваривают в соленой воде и едят со сливочным маслом. Иногда их отваривают без соли, а перед едой натирают солью, что делает зерно особенно сочным и вкусным.

Кукуруза однолетнее, перекрестноопыляющееся растение семейства  злаковых. Центральный стебель прямой, плотный высотой до двух и более метров, достаточно облиственный. Из  пазух листьев выходят початки. В нижней части стебля из мёждоузлий легко образуются придаточные корни. Корневая система мощная глубоко залегающая, что позволяет растениям без­болезненно переносить временную засуху.

Кукуруза однодомное растение с  разнополыми цветками. Мужские цветки собраны в метелку на вер­хушке стебля. Женские расположены продольными рядами в ячейках початка, как правило, цилиндрического заключённого в оболочку. В начале цветения длинные столбики с рыльцем (женские цветки) перерастают, обертку початка и свисают в виде пучка нитей.

Для полного, наполнения початка зерном необходимо, чтобы на каждый женский цветок попала пыльца с мужско­го. Но особенность кукурузы в том, что мужские цветки зацветают на несколько дней раньше, чем женские, и часть последних остается неопыленной,  а значит и неоплодотворенной. Этим и объясняется, что многие ячей­ки початка бывают пустыми. Чтобы этого избежать применять дополнительное опыление или частичный бо­лее поздний (на неделю) высев семян. Можно часть растений сеять семенами, а часть высаживать рассадой или выращивать на одном участке два-три сорта куку­рузы с разным периодом цветения.

Сорта кукурузы, у которых от посева до молочной спелости зерна проходит 70-90 дней, считаются скоро­спелыми.

Подготовка участка под кукурузу

Кукуруза хорошо удается после раннего картофеля, на плодородных, быстропрогревающихся и малозасоленных землях. Почву перекапывают осенью или рано вес­ной и по возможности вносят хорошо перепревший навоз (полведра на 1 м²) или любой компост. Польза будет большая, если его внести перед высевом кукурузы в лунки (пол-литровая банка на лунку).

Очень хорошо под кукурузу вместе с компостом внести древесную зо­лу (по стакану в лунку). Оба удобрения нужно тща­тельно смешать с землей. Урожай кукурузы выше, если используют питательную смесь из компостной земли или проветренного низинного торфа (15 ведер), перегнойной земли (6 ведер), измельченного сухого коровяка или птичьего помета (2 ведра) и древесной золы (2 ведра).

Подготовка семян к посеву

Семена кукурузы прорастают при температуре почвы 8-100, такая температура на южных склонах с легкой почвой бывает в начале мая. Кукурузу лучше сеять в середине мая. Семена выдерживают в воде комнатной температуры одни сутки. Чтобы они набухли, их поме­щают во влажный песок или опилки, предварительно ошпаренные кипятком. Лучшая температура для набу­хания семян 20-25°С. Желательно набухшие семена за­калить (выдержать 3 суток на снегу в подвале или в холодильнике). После этого растения хорошо переносят не только временные весенние похолодания, но и крат­ковременные ночные заморозки до  - 2°С. 

Посадка кукурузы и уход

Высевают ку­курузу на глубину до 5 см, расстояние между рядами 50 см, в ряду 20 см. Лунки перед высевом поливают или, посеяв семена, уплотняют над ними землю нога­ми. Если семян много, можно в лунку посеять два  на расстоянии 10 см одно от другого, а после замороз­ков более слабое растение удалить. Помня о неодновре­менности зацветания мужских и женских цветков, часть лунок оставляют свободными и засевают на неделю позднее, но не позже 20 мая. Эти семена замачивают в воде двое суток, но не закаливают.

Окучивать кукурузу лучше после дождя. Способность растений легко образовывать придаточные корни после окучивания улучшает развитие и придает устойчивость растениям, предохраняет их от поломки и полегания. Если лето сухое, то кукурузу надо поливать. Особенно в период цве­тения.

Во влажную погоду перед цветением полезно провести сухую подкормку кукурузы калийной селитрой или калимагнезией, по чайной ложке на растение. При внесении калимагнезии следует добавить еще и ложку аммиачной селитры. После подкормки растения повтор­но окучивают, а междурядья рыхлят. Чтобы первые по­чатки кукурузы вызрели быстрее оставьте на каждом растении не более трех, а все появляющиеся вырезайте ножом в самом начале их образования.

Уборку начинают в середине августа, срезая выбо­рочно молодые початки, а заканчивают во второй по­ловине сентября. Лучше срезать початки рано утром, тогда зерно лучше хранится и не теряет питательности.