Редька выращивание и уход

Редька хотя и относится к издавна известным растениям, она не столь распро­странена, как, безусловно, заслуживает этого. В отличие от редиса редька обладает более острым вкусом и у нее значительно крупнее корнеплоды.

В натертом виде редьку подают как закуску и гарнир к мясным блюдам, как в прочем и хрен, хотя своими питательными свойствами она превосходит его. Редька содержит витамин С, эфирные масла и минеральные вещества. 

Редька растет на такой же почве и в таких же климатических условиях, как и редис. Интенсивно она развива­еться на легких почвах с достаточным количеством пере­гноя, хотя зимние сорта редьки прекрасно растут и на более тяжелых почвах. Редька не переносит удобрения навозом. Весенние сорта высевают в конце марта - на­чале апреля непосредственно в открытый грунт, в бо­роздки на расстоянии около 20 см. После того, как появятся всходы, редьку прореживают, оставляя расте­ния на расстоянии 10 - 15 см друг от друга. Летние сорта редьки нуждаются в регулярном поливе, зимние сорта поливать не требуется, хотя обильный полив придает культуре более тонкий вкус.

Весеннюю редьку убирают постепенно, по мере со­зревания; зимнюю - с конца сентября до начала ноября. До наступления первых морозов ее убирают полностью. Листья ботвы осторожно скручивают, корне­плод редьки укладывают в песок в погребе, чтобы он не вял.