Петрушка выращивание в открытом грунте

Петрушка (Petroselinum crispum) - очень ценное растение, особенно в свежем виде. По содержанию провитамина А она идет вслед за морковью. В корне­плодах содержится много минеральных веществ, в осо­бенности марганца, а в ботве петрушки - большой про­цент витамина С. Для получения зелени выращивают ли­стовые сорта с кудрявой ботвой, но с коротким разветвленным корневищем. Петрушка растет на таких же почвах, как и морковь. Она требует много света, а в сухое время - регулярно­го полива.

Хорошо растет везде. Как и морковь, петруш­ка не переносит навоза, от которого у нее образуются ржавые пятна на корнях. Выращивание петрушки мало чем отличается от моркови. Петрушку высевают ранней весной, при прореживании оставляют растения на срав­нительно большом расстоянии друг от друга (8-12 см). Петрушку убирают позже, чем морковь, она хорошо пе­реносит морозы, а под легким укрытием может и пере­зимовать на грядках.

У листовой и корневой петрушки используют листья, а у корневой еще и корни. Листья петрушки можно су­шить, но в свежем виде ее зелень гораздо полезнее. По­этому в зимних условиях листья петрушки, как и у лука резанца, выгоняют, например, в теплых помещениях у окна. Осенью с этой целью можно посадить корни пе­трушки в несколько цветочных горшочков и поставить в парник, либо в холодный погреб. Потом по мере не­обходимости горшки переносят к свету в тепло.