Шпинат посадка и уход
В пищу используют розеточные листья, чаще всего в вареном виде для приготовления супов, соусов и пюре. Из свежих листьев готовят салаты. Необходимо помнить, что блюда из шпината следует сразу использовать в пищу, так как при хранении их образуются азотистокислые соли, вредные для организма.
Шпинат требователен к плодородию почвы, и сеять его необходимо на участках, где внесены органические удобрения. Весной перед посевом вносят на 1м2 30 г суперфосфата, 30 г калийной соли, 30 - 35 г аммиачной селитры.
Перед посевом семена замачивают на сутки. Сеют с расстоянием между рядами 10 - 15 см, при прореживании оставляют в ряду растения на расстоянии 6 - 8 см. В период вегетации обязательны регулярные поливы и подкормки азотными удобрениями. Убирают на 20 - 30-й день после посева. Лучше высевать шпинат рано весной и в конце лета. При позднем весеннем посеве растения быстро стрелкуются, не образуя хорошей розетки.