Когда убирать капусту белокачанную
К уборке ранней белокачанной капусты приступают обычно через 60-65 дней после высадки. Первые сборы начинают, когда вес кочана достигает 500-600 г. Чтобы избежать потерь от растрескивания, созревшие кочаны убирают регулярно. Капусту среднепоздних и поздних сортов убирают в первой декаде октября.
Для хранения в свежем виде отбирают наиболее плотные, не перезревшие, здоровые, неповрежденные кочаны.
Срезают их так, чтобы осталось 3-5 кроющих зеленых листа. Кочаны эти при погрузке и перевозке укладывают аккуратно, не бросая, так как пятна и вмятины сильно снижают лежкость капусты. Наиболее пригодны для длительного хранения сорта Подарок 2500, Белорусская 455. Лучше всего хранить капусту при температуре минус -1 плюс 2°С, при относительной влажности воздуха 92-98%. Кочаны раскладывают в подвалах или погребах на полках, деревянных настилах, в два-три ряда, в шахматном порядке, кочерыгами вверх. Хорошо сохраняются кочаны, связанные попарно за кочерыги и подвешенные на перекладины. Капуста белокачанная сохраняем урожай.