Выращиваем петрушку

Известны три формы петрушки корневая, листовая кудрявая, листовая обыкновенная. У корневой петруш­ки утолщенный слабоветвистый корень у листовой - ветвистый тонкий корень и крупная розетка листьев с гофрированными (у кудрявой) и гладкими краями (у обыкновенной).

Из корневых сортов распространены

• Бордовикская позднеспелая, с цилиндрическим длинным, хорошо хранящимся корнеплодом, 
• Сахарная  скороспелая с коническим полудлинным корнеплодом с плохой лежкоcтью, 
• Урожайная с крупным лежким корнеплодом.

Из листовых сортов распространена Обыкновенная листовая.

Петрушка хорошо удается только на рыхлых почвах с глубоким пахотным слоем, удобренных органическими удобрениями. Семена высевают ранней весной намоченными, с расстояниями 20 - 25 см между рядами и 8 - 10 см между растениями в ряду. Всходы появляются поздно, через 20 - 25 дней, поэтому необходимо следить, чтобы на почве не образовалась корка. Междурядья надо тщательно рыхлить после каждого полива и дождя.

Убирают петрушку в конце сентября. Зимой корнеплоды можно высадить в цветочные горшки, чтобы получить свежую зелень. Хранят корнеплоды во влажном песке при температуре 0 - 1,5°С, подвале или погребе.