Это одно из самых скороспелых и холодостойких зеленных растений. Кресс-салат можно выращивать в течение всего года - летом на участке, а зимой в домашних условиях. Используют для приготовления салатов, а также супов и зеленых щей. В открытом грунте кресс-салат можно высевать, начиная с ранней весны и до осени.
Убирают урожай через 15-20 дней после посева. Сеют семена на расстояний 10-15 см ряд от ряда (2 г семян на 1 м2), на глубину 0,5-1,0 см. Всходы появляются на 2-3-й день. Основное условие получения высококачественной продукции постоянная высокая влажность почвы. Поэтому высевать его надо на полутенистых участках.
В комнатных условиях кресс - салат выращивают в неглубоких ящиках со слоем почвы 6-8 см при температуре 10-15°С. Сеют густо 80-100 г семян на 1 м2. Через 10 дней после появления всходов растения можно срезать и сеять семена снова. Семена можно вырастить летом на участке. Для этого оставляют несколько растений от самых ранних сроков посева. Семена созревают в начале августа. Растения срезают, связывают в пучки, обвязывают марлей и обмолачивают после полного высушивания.