Выращиваем помидоры, особенности посадки и ухода

Помидоры одна из наиболее ценных овощных культур. Плоды их богаты витаминами, минеральными веществами и ферментами. В 100 г спелых плодов по­мидоров содержится: витамина С - 40 мг (суточная потребность человека 50 мг), калия - 297, магния - 20, кальция - 14, фосфора - 26, йода - 1,7, натрия - 6,3 мг. Плоды содержат также микроэлементы (медь, цинк, йод, фтор), органические кислоты (яблочная и лимонная) и разновидность каротина - ликопин, пре­вращающийся в организме человека в витамин А. Зре­лые помидоры имеют незначительную кислотность. Они полезны при гипертонической болезни, артериосклерозе, ожирении, заболеваниях сердца, малокровии. Помидоры используют свежими, маринованными, солеными. Из них готовят пюре, пасты, кетчуп, морс, томатный сок.

Помидоры - растения теплолюбивые. Семена начи­нают прорастать при температуре 12-14°С. Оптимальная температура прорастания 20-25°С. Ростовые процессы на всех этапах развития растений наиболее интенсивно про­ходят при 20-25°С. Помидоры очень чувствительны к сол­нечному освещению и почвенному питанию, особенно к наличию фосфора, калия, кальция и азота. Но при вы­сокой требовательности к почвенной влаге помидоры нуждаются в умеренной влажности воздуха.

Оптималь­ная влажность почвы 70-75% полной полевой влагоемкости, влажность воздуха 45-55%. Это следует учи­тывать при культивировании их в теплицах, где при недостаточной вентиляции создается угроза появления грибных заболеваний. В теплицах поливать следует ред­ко, 1-2 раза в неделю, но обильно, поливая почву и не обрызгивая растения, с последующей усиленной вен­тиляцией. При избыточной влажности почвы и воздуха растения становятся хилыми, больными, цветки плохо опыляются и не образуют завязей.

Урожай и сроки созревания помидо­ров зависят прежде всего от качества и возраста рассады. У рассады хорошего качества должны быть толстый облиственный стебель с 7 - 8 темно-зеле­ными листьями, цветочная кисть в фазе бутонизации и развитая корневая система. Растения с тонким, вытя­нувшимся стеблем получаются при недостаточной площа­ди питания, неправильном режиме тепла, света и влаги.

Подготовка семян и  выращивание рассады

Перед посевом откалиброванные и проверенные на всхожесть семена протравливают раствором марганцо­вокислого калия в течение 10 мин (1 г препарата на 100 см³ воды) и промывают в чистой воде. Для закалки семян их после промывки оставляют влажными при тем­пературе 18-20°С тепла до полного набухания, а затем двое-трое суток держат при температуре 1-3°С ниже нуля.

Сеют помидоры рядовым способом на расстоянии 3 см ряд от ряда в посевные ящики, набитые смесью перегнойной (две части) и дерновой (одна часть) зем­ли. Дерновую землю можно заменить огородной, ком­постной. Годится также смесь из торфа и перегноя, взя­тых поровну. На каждый килограмм смеси полезно добавить 7 г супер­фосфата или 30 г печной золы. В ряду между семенами ос­тавляют расстояние 1-2 см.

Заделыва­ют их землей не глубже 0,5 см. По­ливают посевы во­дой комнатной тем­пературы через си­течко, ящик накры­вают стеклом или пленкой и до появ­ления всходов дер­жат при - температу­ре 22-24°С тепла. Как только появят­ся всходы, ящик ста­вят на самое светлое место, температуру на 4-7 дней снижа­ют до 15-18°С днем и 8-10°С ночью. Это способствует получению крепких коренастых сеянцев. В дальнейшем температуру опять повышают в солнеч­ные дни до 22-25^о С, в пасмурные 17-19°С. Ночью темпе­ратура должна быть 10-12°С.

Когда пикировать рассаду помидор

При появлении первого настоящего листа сеянцы пикируют в горшочки или стаканчики диаметром 8-10 см, высотой 9-10 см. Их устанавливают в посевной ящик, на дно которого насыпают землю слоем 2 см. Землей же заполняют и все промежутки между гор­шочками, чтобы они не пересыхали. Землю для пики­ровки берут того же состава, что и для посева. Стакан­чики заполняют не до краев, оставляя 2-3 см сверху, чтобы можно было потом подсыпать к растениям све­жую землю. Распикированную рассаду хорошо поли­вают. Пока она не приживется, ее держат в тени при температуре днем около 20°С, ночью 10-12°С. Прижив­шуюся рассаду ставят опять на самое светлое место.

Когда наружная температура поднимется до 10°С, рассаду выносят на веранду (в безветренную погоду днем можно на улицу), постепенно приучая к прямым солнечным лучам. Можно вынести рассаду в солнечный парник, в этом случае стаканчики или горшочки лучше прикопать в грунт парника на расстоянии 2-3 см один от другого. В холодные дни, а также при ожидающихся заморозках рассаду укрывают.

Чем и когда подкормить рассаду помидор?

Подкармливают ее в зависимости от состояния и роста: 30 г удобрительной овощной смеси растворяют в 10 л воды, стакан раствора расходуют на два растения. Через 10 дней подкормку повторяют. При отсутствии удобрительной смеси в 10 л воды растворяют 5 г аммиачной селитры, 15 г калийной соли и 40 г суперфосфата.

За несколько дней до высадки рассады в грунт под каждое растение полезно внести 2-3 г суперфосфата, подсыпать землю и хорошо полить. Такая подкормка вызовет рост дополнительных корней. За 3-5 дней до высадки рассады ее нужно опрыснуть 0,5-1,0%-ным раствором бордоской жидкости. Это очень важно, так как в значительной степени предохранит растения от заболевания фитофторой.

Высадка рассады в грунт

Лучший участок для посадки тот, на котором в про­шлом году вносили органические удобрения. Садить помидоры на почве, удобренной свежим навозом, неже­лательно, так как растения сильно разрастаются, а рост и образование плодов задерживаются. Однако на бед­ных почвах свежий навоз вносить можно (2-3 кг/м²), но лучше это делать осенью.

Перед перекопкой участка весной желательно внести на 1 м² 20-30 г аммиачной селитры, 20-25 г калийной соли, 40-50 г суперфосфа­та. Суперфосфат и калийную соль можно вносить и с осени. При высадке рассады в каждую лунку кладут 200-300 г (2-3 горсти) органо-минеральной смеси из торфа или перегноя с минеральными удобрениями (5-6 г). Эту смесь хорошо перемешивают с землей и обиль­но поливают (2-3 л на растение).

Невысокую, нормально развитую рассаду сажают вертикально, несколько глубже, чем она росла в пар­никах (до первых настоящих листьев). Сильно вытя­нувшуюся рассаду садят наклонно, верхушкой по направлению господствующих ветров. Часть стебля засыпают так, чтобы на поверхности почвы оставалась верхушка с тремя-четырьмя листьями. Рассаду высажи­вают в первой декаде июня, когда нет угрозы замороз­ков. В некоторые годы при поздних весенних замороз­ках применяют простейшую защиту: колпаки из бумаги, пленки или из других материалов. Густота пдсадки зависит от биологических особенностей сорта. Штам­бовые и слаборослые сорта садят гуще, на расстоянии 70х70 см, по 2 растения в гнездо, или 70x35 см, остальные сорта - 70х50, 60х60.

Почему осыпаеться завязь помидор?

Помидоры надо уберечь от осыпания цветков и опа­дения завязей. Основные причины этого явления - недостаток влаги и фосфора, избыток азота, резкое повышение или понижение температуры. Избыток вла­ги и холодная вода при поливе тоже вызывают опадение завязей. В течение вегетации почву на участке поддер­живают в рыхлом состоянии. Постоянный приток воз­духа к корням - обязательное условие нормального роста и развития помидоров.

Подвязка и окучивание помидор

Помидоры подвязывают к кольям длиной 130-150 см, поставленным на расстояние 10 см от растения с север­ной стороны, не менее двух раз. При отсутствии кольев применяют шпалеры. Для этого вдоль ряда растений через каждые 2,0-2,5 м вбивают колья толщиной 3,5-4,0 см и на них в два ряда натягивают 2-3-миллиметро­вую проволоку на расстоянии 30 и 50 см от земли.

Чтобы создать более благоприятные условия для образования придаточных корней, помидоры через 15-20 дней после посадки окучивают влажной землей. По­ливают помидоры при высадке рассады, после ее высад­ки, в период массового образования плодов, в начале плодоношения и во время сбора урожая. После 15 ав­густа поливы не только бесполезны, но и вредны.

Чем подкормить помидоры?

Подкормки помидоров целесообразны, если не были внесены основные удобрения. Удобрения при подкорм­ках вносят вблизи корней растений. Это обеспечивает легкую и более полную усвояемость удобрений. Первую подкормку дают через 15-20 дней после высадки рас­сады, вторую  в период массового завязывания плодов. Готовя питательный раствор, на 10 л воды берут 10 г аммиачной селитры, 50 г суперфосфата, 10 г калийной соли. Это количество расходуется на 7-8 кустов.

Обязательно пасынкуем помидоры

Для получения более раннего урожая и крупных пло­дов растения помидоров пасынкуют через 8-10 дней после посадки, удаляя боковые побеги 3-5-го порядков, образовавшиеся в пазухах листьев, повторяя это по мере образования побегов (4-5 раз в течение лета). Кроме пасынкования делают и прищипку - удаляют верхушки плодоносящих побегов, чтобы ограничить рост растения и ускорить формирование и вызревание плодов.

Чтобы ускорить созревание плодов, их снимают с кустов бурыми и закладывают на дозаривание. Вкус плодов от этого не ухудшается, а поспевают они быст­рее. Кроме того, оставшиеся на кусте плоды будут круп­нее. Бурые помидоры лучше всего дозревают при темпе­ратуре 20 - 25°С, в хорошо проветриваемом помещении. Их можно уложить на полки, этажерки или в ящики слоем не более чем в 2-3 плода. Красные плоды вы­деляют газ этилен, который ускоряет созревание ос­тальных, поэтому в ящики с зелеными помидорами кла­дут несколько штук красных.

Снимаем помидоры для дозаривания

Если хотят удлинить срок потребления свежих помидоров, красные плоды из ящи­ков ежедневно выбирают. При позднем дружном фор­мировании плодов на растении целесообразно дозари­вать их на кустах. Для этого растения осторожно вы­дергивают из земли и развешивают неплотно, чтобы к ним проникал воздух, на верандах, в сухих сараях на специально натянутые веревки или вбитые в стену гвоз­ди. Можно дозаривать помидоры и в парнике. Для этого на дно очищенного и просушенного парника на­стилают сухую солому, камыш, рогожу или фанеру и укладывают в два-три слоя отсортированные по разме­ру и степени созревания здоровые плоды. При теплой погоде несколько раз за день проветривают. В жаркие дни, если температура в парнике повышается до 25°С, рамы притеняют или опрыскивают мелом. Дозаривать помидоры при темпе­ратуре ниже 10°С нельзя: они быстро загнивают.

Перед приближением осенних заморозков собирают последние плоды. Надо учитывать, что не только подмо­роженные, но и переохлажденные плоды не могут сохра­няться даже непродолжительное время и для дозаривания не пригодны.