Погреб-ледник. Пригоден для хранения продуктов зимой и летом. Состоит из двух отделений, одно - на земное (погребица) служит для хранения продуктов, второе углубленное (ледохранилище или «желудок») служит для хранения льда или может полностью заполняться картофелем и другими овощами.
Стены ледохранилища необходимо делать из плотного водонепроницаемого бетона толщиной не менее 15см. Цементный раствор замешивают следующим образом. На одну часть цемента марки 300 или 400 берут 2 части песка и 4 части щебня (гравия) размером не более 4-5 см. Укладывать раствор необходимо сразу во всю опалубку, чтобы избежать слабых мест образующихся при кладке раствора с перерывами в области рабочих швов. При строительстве погреба в цементный раствор не стоит добавлять жидкое (растворимое) стекло, так как оно со временем вымоется из бетона и в погребе появится сырость. Однако раствор с добавлением жидкого стекла можно использовать для временного средства борьбы с течами, так как он быстро «схватывается».
В погребе-леднике необходимо делать обмазочно-оклеечную гидроизоляцию. Между двумя слоями горячего битума необходимо наклеить рубероид. Сверху обмазку необходимо засыпать крупнозернистым песком, чтобы защитить гидроизоляционное покрытие при обваловке землей.
Для отвода талой воды в ледохранилище устраивают водосборный приямок, откуда через трап с гидравлическим затвором вода выводится в дренажную систему или водосборный колодец. Если погреб построен на песчаных почвах с хорошей впитывающей способностью, то воду из ледохранилища можно удалить при помощи вертикального дренажа, что более надежно и гигиенично.
Лед для погреба-ледника заготавливают в ясную морозную погоду, после чего он должен полежать на воздухе два дня. Для укладки используют крупные пиленые куски льда. Бруски ставятся вертикально в ледохранилище, а промежутки между ними засыпаются мелкими крошками льда или снегом с поваренной солью. Для набивки ледника можно использовать плотно утрамбованный снег. Уложенный лед для более длительного хранения необходимо закрыть полиэтиленовой пленкой, соломенными матами, старыми ватными одеялами.
Как и обычный погреб, погреб-ледник необходимо оборудовать вентиляционными трубами. Отверстие вытяжной трубы должно находиться под потолком, а приточной трубы на 50-60 см не должно доходить до пола. Сверху погреб необходимо обваловать землей слоем не менее 40 см, ее можно засеять травой или уложить сверху дерн. Хорошо выполненная обваловка обеспечивает стабильное состояние температуры и влажности. Погреб должен иметь выход на север, находиться в тени и быть защищен от теплого ветра забором или зеленой изгородью. Эти меры помогут предотвратить быстрое таяние льда.