Они интенсив­нее развиваются в те годы, когда наступает ранняя вес­на и средняя температура мая выше нуля, а теплое лето сменяется сухой осенью. Для помидоров необходимы солнечные укрытые участки, хорошо прогреваемые, и гумусные почвы, богатые питательными веществами и вла­гой. Получить хороший урожай помидор не так уж сложно. Но основная часть успеха зависит от здоровой и крепкой рассады.

Полусахарный сорт наиболее распространен. Его вы­ращивают с целью получения зеленых стручков, которые употребляют в пищу либо в виде молодого зеленого стручка, либо незрелых плоских семян, которые упо­требляют свежими или консервируют. В зрелом и сухом состоянии семена сильно сморщиваются и, оставаясь твердыми, не разворачиваются.

Сорта фасоли подразделяются на кустовые и вьющи­еся. Кустовые сорта менее урожайны, но зато не требуют подпорок при росте и у них короткий вегетационный пе­риод. У вьющихся и полувьющихся сортов более дли­тельный вегетационный период (в связи с чем уборка урожая проходит значительно дольше) и урожай намно­го выше.

Весенняя посадка лучше тем, что растения получают больше дождевой воды и, значит, обладают большей ростовой энергией. К посадке обычно приступают в на­чале марта, а кончают в середине мая. Осенняя посадка начинается обычно в середине августа, продолжаясь до начала ноября. Желательно посадить в начале осени, так как растения до зимы хорошо укоренятся.

Вешенка обыкновенная очень приятный на вкус гриб с характерным привкусом. Она го­раздо ароматнее, чем шампиньон, хотя мякоть у нее бо­лее плотная и требует более длительной тепловой обра­ботки, тем не менее вешенку обыкновенную можно при­менять при приготовлении различных блюд и консерви­ровать в уксусном маринаде.

Шампиньоны можно выращивать почти везде. Летом на грядке в укрытой части огорода, в парнике и даже под стеклом в теплице. Зимой они отлично вырастают в квартире в ящиках. Шампиньоны требуют много тепла. Оптимальная температура для роста грибницы от 18 до 20°С, для роста самих грибов, от 11°С.

Из рассады выращивают салат парниковый и ранний для посадки на грядки, а также летний салат. Зимний са­лат, как правило, высевают прямо на грядку или в пар­ник. Рассаду салата выращивают обычным способом, как и у других кочанных культур. Желательно салат высе­вать постепенно, небольшими порциями, чтобы свежий салат постоянно собирать с начала мая до поздней осе­ни. Салат подзимнего посева в закрытом парнике соби­рают уже с конца марта.